Ovins-Caprins lait

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La production laitière est un atelier très technique nécessitant un suivi rigoureux. La variation d’un point du taux protéique fait évoluer de 11 € les 1 000 litres.  Il existe une forte disparité entre les élevages, avec des variations de 29 à 35 points sur le taux protéique et des écarts importants sur la quantité de lait produite. Des marges de progrès dans ce domaine peuvent contribuer à augmenter le revenu des éleveurs. L’accroissement des installations en ovins et caprins lait avec transformation fromagère amène également une augmentation des éleveurs fromagers suivis par la Chambre d’agriculture.  Les priorités sont différentes et s’orientent davantage vers l’optimisation des infrastructures, des charges et du temps de travail.

Le contrôle laitier pour un suivi optimal du troupeau

Le contrôle laitier permet de connaitre la production laitière de chaque femelle. Il mesure la quantité de lait produite et sa richesse en matière protéique, en matière grasse et le taux cellulaire. Différents protocoles existent : du plus simple, avec au minimum 4 passages par an (contrôle laitier simplifié), au plus complet, avec 7-10 passages par an. Ce suivi prévient les chutes de lait grâce à une gestion optimale du troupeau. Pour les cheptels en contrôle de performance, le cumul de lait par animal est corrélé au taux protéique pour identifier les animaux les plus performants mais aussi ceux à réformer. L’adaptation du système est réalisé en temps réel en fonction des variations de production du troupeau.

Observatoire, cas-types et fiches thématiques autour du réseau d'élevage INOSYS

Ce réseau est commun aux éleveurs, aux Chambres d’agriculture et à l’Institut de l’élevage. Il se déploie sur l’ensemble du territoire français.
Ce réseau réalise des suivis précis d’exploitations ainsi que des cas-types qui permettent d’évaluer la place des exploitations agricoles dans l’économie agricole et de réaliser des prospectives. Des synthèses de résultats sont réalisées par zones géographiques et types de productions.

Ces publications sont disponibles sur le site Internet de l’Institut de l’élevage.

La Chambre d'agriculture vous accompagne

La Chambre d'agriculture vous propose un accompagnement à la carte pour optimiser la conduite du troupeau laitier. Du contrôle laitier simplifié au contrôle laitier complet, en passant par un accompagnement basé uniquement sur du conseil hors contrôle de performance, nous accompagnons les éleveurs selon leurs besoins et leurs attentes.

Calcul des rations, plan d’accouplement, gestion du pâturage, parasitisme, reproduction, animaux à réformer… l'ensemble de ces paramètres sont étudiés avec les éleveurs.

Un accompagnement est également proposé aux porteurs de projet afin de leur apporter les éléments technico-économiques nécessaires à la mise en oeuvre de l'atelier.

Votre contact

Yohan VALETTE

Contrôleur de performances et appui technique ovins et caprins lait

Tél : 05 61 02 14 00